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Velouté Courgette Patate douce
Pour utiliser les légumes à ma disposition, j'ai tenté cette recette à ma façon:
Velouté Courgette Patate douce
Ingrédients pour 3 personnes environ:
1 belle courgette
1/2 patate douce (selon la grosseur)
1 oignon
1 bouillon Kub Volaille
Fleur de sel, poivre, poudre de Gingembre
Huile d'olive
Crème semi-épaisse
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 à 40 min
Peler l'oignon et l'émincer.
Laver et peler grossièrement la courgette, la couper en morceaux.
Laver, peler et couper également en cubes la patate douce.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les légumes, en mélangeant pendant quelques minutes.
Couvrir d'eau, ajouter le bouillon Kub et assaisonner avec un peu de fleur de sel et 1/2 cuillère à café de poudre de Gingembre.
Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 à 40 minutes.
Mixer le tout et velouter avec de la crème fraiche. Poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir avec des croutons grillés à l'ail par exemple.
Et voilà une autre recette de velouté bien agréable et très doux!
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Commentaires
2J-Claude .Mardi 17 Octobre 2017 à 08:24Merci pour ce velouté courgette-patate douceur et ces croûtons aillés qui me rappelle bien des souvenirs !
Bonne journée à toi Mireille et aux fidèles de ton blog avec mon amitié , J-Claude .
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Mardi 17 Octobre 2017 à 09:00
Merci Jean-Claude pour ta visite et bonne journée à toi aussi!
Avec mon amitié.
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3vale13Dimanche 29 Octobre 2017 à 21:47
Hum, un bon velouté qui doit être très bon ! par contre ça sera aussi sans gingembre pour moi ! Bonne soirée
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Dimanche 29 Octobre 2017 à 22:02
Coucou Vale et merci pour ta visite! Je m'étais laissé tenter par un beau petit pot qui contenait de la poudre de gingembre, alors j'essaie d'en utiliser de temps en temps...., mais on peut s'en passer.
Bonne soirée!
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Bonsoir Mireille, je prends mais sans la poudre de gingembre, pas pour moi. Bisous
Merci Patricia, on peut se passer du gingembre, ce sera aussi bon!
Bisous!