Voici une recette assez simple et à ma façon , pour confectionner ces: Cuisses de Lapin Façon Civet     Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de lapin 1 c. à s. d'Armagnac (facultatif) 100g d'allumettes fumées 1 échalote 1 carotte 1 petite boite de champignons émincés 1 c. à s. de...

...temps de publier cette  Recette d'Alain Ducasse que j'avais testée avant la période de chaleur: Cuisses de Canard Confites Maison     Ingrédients pour 2 personnes: (j'ai suivi la recette, en divisant les proportions par 2) 2 cuisses de canard fermier 500g  de gros sel 500g de graisse de...