• Tarte Tatin aux Abricots

     

    J'ai tenté cette recette avec un peu d'appréhension:

    Tarte Tatin aux Abricots

     

    Tarte Tatin aux Abricots

     

    Ingrédients pour 6 personnes:

    1 pâte feuilletée pur beurre

    750g environ d'abricots

    100g de sucre blanc

    50g de cassonade

    1 sachet de sucre vanillé

    25g de beurre

     

    Préparation: 25 min

    Cuisson: 45 min

     

    Passer les abricots sous l'eau. Les couper en 2 et les dénoyauter.

    Faire fondre le sucre blanc dans une casserole avec quelques gouttes d'eau, jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel.  Tarte Tatin aux Abricots

    Répartir délicatement ce caramel dans une tourtière (sans se brûler) et disposer les 1/2 abricots côté bombé sur le caramel.  Tarte Tatin aux Abricots

    Répartir la cassonade, le sucre vanillé et le beurre coupé   Tarte Tatin aux Abricots  en petits morceaux sur le dessus.

    Étaler la pâte sur le dessus et rentrer le bord dans la  tourtière. (Couper le bord avec des ciseaux s'il est trop grand et un petit couteau rond est bien utile pour le rentrer).

    Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.   Tarte Tatin aux Abricots

    Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm. 6) pendant 45 minutes  Tarte Tatin aux Abricots  environ.

    Sortir la tarte, la laisser reposer 10 minutes et la retourner sur un plat plus grand, à cause du jus.

    Laisser refroidir à température ambiante et servir en dessert.

     

    C'est réussi et délicieux! (J'en ai oublié la dernière photo....)

    Les abricots sont bien fondants et parfumés; et la pâte a gardé une bonne consistance.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 19 Août à 18:38

    bravo ! une très belle réussite bien gourmande !!!! bisous

    2
    Lundi 19 Août à 20:11

    Gourmande ! wink2 Une belle tarte estivale ! 

    Bravo et merci pour la recette à la " tatin " !

    Bises, ainsi qu'à Ghislaine et aux gourmets de passage ... 

      • Mardi 20 Août à 11:17

        Merci Midolu! Ce n'est pas évident de tenter une recette quand on a des invités...., mais je m'en suis bien sortie!!!

        Bisous smile

    3
    Vale13
    Lundi 26 Août à 07:24
    Vale13

    Hummm bien tentant ce tétin... belle semaine à tous et bisous à tous les fidèles 

      • Lundi 26 Août à 08:00

        Merci beaucoup Valé!

        Bonne semaine à toi aussi et Bisous! yes

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