Hachis Parmentier à ma Façon

Pour varier un peu, j'ai confectionné cette recette à ma façon:

Hachis Parmentier

Ingrédients pour 3 personnes:

500g d'écrasée de pommes de terre (maison)

400g de bœuf haché

1 échalote

1 c. à soupe de concentré de tomate

70g de Comté râpé

Sel, poivre, persillade, ail en poudre

Beurre, crème semi-liquide

Préparation: 30 min

Cuisson: 25 min

Faire cuire des pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans de l'eau salée. Les égoutter puis les écraser avec un presse-purée. Ajouter du beurre, assaisonner de sel, de poivre et un peu de crème si besoin. On obtient une texture un peu plus compacte qu'une purée. 

Peler et émincer l'échalote. La faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre, ajouter le bœuf haché et mélanger.

Ajouter la cuillère de concentré de tomate, assaisonner de sel, poivre, persillade et mélanger pour obtenir un mélange homogène. 

Mélanger un peu de beurre mou avec de l'ail en poudre et beurrer le plat à gratin.

Étaler la viande et recouvrir avec l'écrasée de pommes de terre. Étaler de fromage râpé et parsemer quelques noisette de beurre. 

Faire gratiner au four préchauffé à 180° (Therm. 6) pendant 25 minutes environ. Laisser reposer quelques minutes et servir.

Et voilà un plat tout simple, bien apprécié et redemandé!