Je me suis inspirée d'une recette Marmiton pour confectionner à ma façon, ce:

Clafoutis de Poireaux et Lardons

Ingrédients pour 2 personnes:

1 à 2 blancs de poireaux nettoyés (220g env.)

100g de lardons fumés

60g de gruyère râpé

2 œufs

15g de farine

10 cl de lait

Margarine ou beurre

Sel, poivre, Thym émietté

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 + 30 min

Émincer les blancs de poireaux.

Faire fondre de la margarine dans une sauteuse et laisser fondre doucement les poireaux pendant 10 minutes, en remuant souvent. Mettre de côté. 

Ajouter un peu de margarine et faire légèrement colorer les lardons fumés.

Dans un saladier, battre les 2 œufs, ajouter la farine puis le lait     en mélangeant bien pour que la pâte soit lisse.

Incorporer les poireaux, les lardons, la moité du fromage râpé et assaisonner de sel, de poivre et de thym émietté. 

Beurrer un plat à gratin, verser le mélange aux poireaux et répartir sur le dessus le reste de fromage râpé.

Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6)     pendant 25 à 30 minutes.

Laisser reposer quelques minutes et servir.

N'étant pas trop fan de poireaux, j'ai apprécié ce clafoutis. C'est léger et bien parfumé!