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  • ...boucher) 100g de lardons fumés 2 échalotes 250g de champignons de Paris préparés 2 c. à soupe de fond de volaille 40cl d'eau (ou du vin blanc) 25 cl de crème semi-épaisse Sel, poivre, épices pour volailles 2 branches de romarin (ou thym) 2 feuilles de laurier Margarine   Préparation: 20...

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  • ...Ingrédients pour 2 personnes: 2 cailles (chez le boucher) 1 échalote 1 tomate 1 c. à soupe de fond de volaille 2 c. à café de Cognac (facultatif) Huile d'olive, beurre Sel, poivre, thym, laurier, épices pour Volailles   Préparation: 20 min Cuisson: 45 min   Faire fondre le fond de volaille...

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