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Coulis de Tomates pour Pizza
Profitant pleinement de la saison, j'ai concocté cette recette à ma façon, pour ce,
Coulis de Tomates pour Pizza
Ingrédients:
5 à 6 tomates bien mûres (du jardin)
2 oignons moyens
1 pincée de sucre
2 c. à s. d'huile d'olive
5 à 6 noisettes de concentré de tomate
Sel, poivre
Aromates: thym, laurier, origan, basilic, ail fumé (frais ou Ducros)
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Laver, peler et épépiner les tomates. Couper la chair en morceaux.
Peler et émincer finement les oignons.
Mettre l'ensemble dans une sauteuse avec l'huile d'olive et la pincée de sucre. Ajouter le concentré de tomates, saler, poivrer et étaler tous les aromates.
Faire cuire tranquillement pendant environ 15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène et onctueux.
Laisser tiédir et étaler sur la pâte à pizza. Garnir à sa façon.
Et voilà une dégustation bien agréable à partager!
Tags : tomates, oignons, huile d'olive, aromates, coulis, pizza, recette
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Commentaires
Tu as raison, il y a toujours des petits producteurs locaux qui ont aussi des bons produits, sûrement que je passerai par là pour faire quelques barquettes de coulis ... en hiver, on est bien content de retrouver le goût des tomates de l'été !!! bisous
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Dimanche 23 Août 2020 à 19:36
J'ai recours le plus possible aux produits locaux, au moins on sait ce que l'on mange.
Bisous
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3vale13Dimanche 30 Août 2020 à 17:24
Humm ça me donne envie ! c'est trop bon la pizza maison avec le coulis maison avec de bonnes tomates. J'adore.
bises
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Lundi 31 Août 2020 à 07:36
Merci Valé! C'est vrai qu'il n'y a rien de tel que le fait maison.
Bonne semaine à toi et Bisous!
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Je suis comme toi, dès que j'en ai la possibilité je fais ma petite réserve de coulis de tomate maison ... en principe c'est grâce à mon voisin qui me donne un petit seau, mais pas pour l'instant, affaire à suivre sinon tant pis !!! bon dimanche et bisous
Merci Ghislaine!
Je profite surtout du producteur du Drive avec des tomates bien sucrées cette année!!!
Bisous et bon dimanche à toi aussi!