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  •   Voici une recette toute simple, à ma façon , pour ces: Escalopes de Veau aux Champignons     Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de veau (Chez le boucher) 120g de champignons de Paris frais et préparés (poêlés) Beurre, sel poivre, thym émietté, échalote (Ducros) 20 cl de crème...

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  •   J'ai tenté cette recette à ma façon , de: Tatin de Tomates au Comté     Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 1 pâte feuilletée 5 tomates allongées (Tourtière de 24 cm) 1 c. à s de cassonade 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. d'ail en poudre (ou ail frais) 1 c. à c. d'origan 2...

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  • ...s. de fond de volaille 15 cl de Jurançon Graisse de canard Sel, poivre, Laurier, romarin, persil, ail en poudre (Aromates Ducros) Crème semi-épaisse                                                                  Préparation: 15...

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  • ...moyens 1 pincée de sucre 2 c. à s. d'huile d'olive 5 à 6 noisettes de concentré de tomate Sel, poivre Aromates : thym, laurier, origan, basilic, ail fumé (frais ou Ducros)   Préparation: 15 min Cuisson: 15 min   Laver, peler et épépiner les tomates. Couper la chair en morceaux. Peler et...

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  • ...Cuisson: 40 min   Peler les échalotes et les couper en 4. Mélanger la moutarde, la margarine, l'huile d'olive, les aromates, du sel et du poivre et badigeonner entièrement le filet mignon. Le déposer dans un plat à four.  Garnir le tour avec les échalotes, le thym, le romarin, les...

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  •   J'avais été tentée par le mode de cuisson des légumes dans la recette Ghislaine Cuisine , que je viens de réaliser à peu près de la même façon:   Petits Légumes de Saison Cuits au Four       Ingrédients pour 1 personne: 1/2 petite courgette 1 tomate 1 carotte 2 petites pommes de...

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  •   Voici une recette toute simple que j'avais confectionnée, à ma façon , par temps de fraîcheur printanière, avec les ingrédients à ma disposition: Velouté Carottes Chou-fleur au Lait de Coco     Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 1 échalote 2 belles carottes (primeur) 500g de têtes...

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  •   J'ai testé cette recette à ma façon et toute simple, pour ces: Cuisses de Lapin à la moutarde et aux Champignons     Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de lapin 1 tr. de lard fumé 1 belle échalote 200g de champignons de Paris (préparés, poêlés et congelés) 2 c. à s. de...

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