-
Par Chez-Mireille D dans Viandes le 7 Octobre 2023 à 14:44Voici une recette à ma façon , assez facile, (de fin de saison), avec ces: Boulettes de Viande aux Tomates fraiches Ingrédients pour 2 personnes: ± 4 tomates fraiches 1 pincée de sucre (contre l'acidité) 2 c. à s. d'huile d'olive 1 échalote + ail en poudre Sel, poivre, basilic,...
-
Par Chez-Mireille D dans Terrines le 3 Juillet 2023 à 17:19J'ai tenté, à ma façon , cette: Terrine de Veau Ingrédients pour 4 personnes: 250g de veau haché fermier 250g de chair à saucisse 1 escalope de veau 8 tranches fines de poitrine fumée 2 échalotes et 1 gousse d'ail finement émincées 1 œuf 1 c. à c. de fécule 1 c. à s. de...
-
Par Chez-Mireille D dans Volailles le 30 Octobre 2022 à 16:21Voici une recette à ma façon , facile à confectionner, pour ces: Cuisses de Canard Rôties au Four sur Pommes de terre Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de canard fermier 5 à 6 pommes de terre (± 450g) 1 oignon 1 c. à s. de fond de volaille et 25 cl d'eau Huile d'olive Fleur...
-
Par Chez-Mireille D dans Volailles le 21 Juin 2022 à 17:11Voici une recette assez simple pour ce: Lapin à la Moutarde à ma Façon Ingrédients pour 4 personnes: 1 lapin fermier coupé en morceaux 1 à 2 carottes 3 c. à s. de moutarde (forte) 2 échalotes 1 gousse d'ail 3 à 4 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 c. à s. bombée de fond de...
-
Par Chez-Mireille D dans Terrines le 22 Mai 2022 à 15:47Voici une recette à ma façon , toute simple à confectionner, pour cette: Terrine au Poulet Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 360g de chair à saucisse pur porc 320g de blancs de poulet 2 échalotes + 1 gousse d'ail 1 œuf 1 c. à s. de fécule 1 c. à s. d'Armagnac Sel, poivre,...
-
Par Chez-Mireille D dans Volailles le 30 Décembre 2021 à 17:18J'ai tenté cette recette pour les fêtes, de Pintade aux Morilles en Cocotte ( À noter: j'avais acheté les morceaux de pintade quelques jours avant et conservé au congélateur. Sauf que par manque d'attention, j'ai décongelé des cuisses de poulet à la place des cuisses de...
-
Par Chez-Mireille D dans Viandes le 7 Juillet 2021 à 15:47Voici une recette toute simple, à ma façon , pour ces: Escalopes de Veau aux Champignons Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de veau (Chez le boucher) 120g de champignons de Paris frais et préparés (poêlés) Beurre, sel poivre, thym émietté, échalote (Ducros) 20 cl de crème...
-
Par Chez-Mireille D dans Tartes Salées le 3 Juin 2021 à 16:04J'ai tenté cette recette à ma façon , de: Tatin de Tomates au Comté Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 1 pâte feuilletée 5 tomates allongées (Tourtière de 24 cm) 1 c. à s de cassonade 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. d'ail en poudre (ou ail frais) 1 c. à c. d'origan 2...
-
Par Chez-Mireille D dans Volailles le 7 Mars 2021 à 15:50...s. de fond de volaille 15 cl de Jurançon Graisse de canard Sel, poivre, Laurier, romarin, persil, ail en poudre (Aromates Ducros) Crème semi-épaisse Préparation: 15...
-
Par Chez-Mireille D dans Légumes le 23 Août 2020 à 14:46...moyens 1 pincée de sucre 2 c. à s. d'huile d'olive 5 à 6 noisettes de concentré de tomate Sel, poivre Aromates : thym, laurier, origan, basilic, ail fumé (frais ou Ducros) Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Laver, peler et épépiner les tomates. Couper la chair en morceaux. Peler et...
Mes Recettes de Cuisine
Créer mon blog