...canard fermier 5 à 6 pommes de terre (± 450g) 1 oignon 1 c. à s. de fond de volaille et 25 cl d'eau Huile d'olive Fleur de sel, poivre Thym émietté   Préparation: 20 min Cuisson: 1h 45 env   Délayer le fond de volaille dans 25 cl d'eau chaude. Peler et émincer finement l'oignon et...

...Ingrédients: 5 à 6 tomates bien mûres (du jardin) 2 oignons moyens 1 pincée de sucre 2 c. à s. d'huile d'olive 5 à 6 noisettes de concentré de tomate Sel, poivre Aromates : thym, laurier, origan, basilic, ail fumé (frais ou Ducros)   Préparation: 15 min Cuisson: 15 min   Laver, peler et...

...à 2 échalotes nouvelles 1 c. à c. d'ail en poudre 3 c. à s. de parmesan râpé 3 branches de thym frais Huile d'olive Sel, poivre, herbes de Provence   Préparation: 30 min Cuisson: 60 min   Mélanger la chair avec l'œuf, la fécule et assaisonner de sel, de poivre et de persillade. Former 6...

...personnes: 1 coquelet fermier (± 550g) 450g de pommes de terre 1 échalote + 1 gousse d'ail 4 c. à s. d'huile d'olive 1, 5 c. c. de thym émietté 2 c. à c. de fond de volaille 1 c.à c. d'épices pour volailles Sel, poivre   Préparation: 30 min Cuisson: 60 min   Délayer le fond de volaille...

...Ingrédients: Tomates cerises rouges et jaunes pour la couleur Mozzarella en petites boules Sauce: huile d'olive - basilic émietté - ail en poudre - sel et poivre Pics à mini-brochettes   Préparation: 1 à 2 heure avant de servir   Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en 2....

...c.à s. de miel liquide 1 pincée de paprika 2 c.à s. de sauce soja 1 c.à c. d'ail déshydraté 2 c.à s. d'huile d'olive 1 c.à c. d'Herbes de Provence   Préparation: 10 min Temps de marinade: 2 heures env. Cuisson selon le barbecue: 30 min env.   Mélanger tous les ingrédients de la...

...carottes 4 à 6 pommes de terre selon la grosseur 1c. à soupe de fond de volaille dilué dans 20 cl d'eau Huile d'olive Sel, poivre, Épices volailles grillées 3 à 4 branches de Thym, 3 feuilles de Laurier, 1 branche de Romarin   Préparation: 20 min Cuisson : 75 min   Peler et émincer...