J'ai tenté, à ma façon , cette: Terrine de Veau     Ingrédients pour 4 personnes: 250g de veau haché fermier 250g de chair à saucisse 1 escalope de veau 8 tranches fines de poitrine fumée 2 échalotes et 1 gousse d'ail finement émincées 1 œuf 1 c. à c. de fécule 1 c. à s. de...

  Voici une recette à ma façon , toute simple à confectionner, pour cette: Terrine au Poulet     Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 360g de chair à saucisse pur porc 320g de blancs de poulet 2 échalotes + 1 gousse d'ail 1 œuf 1 c. à s. de fécule 1 c. à s. d'Armagnac Sel, poivre,...

  J'ai revisité une ancienne recette , pour confectionner, à ma façon , cette: Terrine de Carottes aux Noix     Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 5 ou 6 carottes (± 650g) 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 1 tablette de Bouillon de volaille 35 cl d'eau chaude 6 grosses noix fraiches 3 œufs...

...tenter cette recette à ma façon , avec les ingrédients dont je disposais, pour confectionner cette: Terrine aux Foies de Volaille     Les ingrédients pour 4 personnes: 250g de foies de volaille frais (préparés par le volailler) 4 tranches de poitrine fraiche (un peu grasse, soit ± 250g...

  Après avoir regardé plusieurs recettes , j'ai confectionné à ma façon , ce: Pain de Carottes au Surimi     Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 250g env. de carottes 210g de surimi en bâtonnets (1 paquet) 3 œufs 20 cl de crème semi-épaisse 50g de gruyère râpé 1c. à s. de ciboulette...

  De nouveau, une recette à ma façon , avec ce: Coquelet et ses Légumes cuits en Terrine     Ingrédients pour 2 personnes: 1 beau coquelet fermier 1 à 2 échalotes 2 carottes 4 à 6 pommes de terre selon la grosseur 1c. à soupe de fond de volaille dilué dans 20 cl d'eau Huile d'olive Sel,...