• Tarte Briochée aux Framboises

     

    Je remonte une ancienne recette, avec quelques modifications, pour cette:

    Tarte Briochée aux Framboises

     

    Tarte Briochée aux Framboises

                 

    Ingrédients pour une tarte de 25 cm:

    150g de farine

    2 œufs

    85g de beurre mou

    15g à 20g de sucre en poudre

    1 sachet de sucre vanillé

    15g de levure de boulangerie (ou 5g déshydratée)

    2 c. à s. de lait

    250g de framboises

    2 c. à s. de cassonade

      

    Préparation: 20 min

    Temps de repos: 3 x 2h environ (Commencer la veille)

    Cuisson: 25 min

     

    Préparer la pâte briochée la veille pour une pâte bien aérée et plus moelleuse.

    Délayer la levure dans le lait tiède.

    Mélanger la farine, les œufs, le sucre + sucre vanillé et le lait avec la levure.

    Incorporer le beurre en petits morceaux. Bien mélanger.  Tarte Briochée aux Framboises

    Couvrir et laisser lever une première fois à température tempérée.  Tarte Briochée aux Framboises

    Le soir, retravailler la pâte et la laisser à nouveau lever dans un endroit frais, toute la nuit.

    Le matin, retravailler une troisième fois la pâte et l'étaler dans une tourtière beurrée et farinée.  

        Tarte Briochée aux Framboises

    Couvrir à nouveau et laisser lever dans un endroit tiède.

     

    Lorsque la pâte est bien levée, Tarte Briochée aux Framboises répartir les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement. Saupoudrer avec la cassonade. Tarte Briochée aux Framboises

    Faire cuire au four à chaleur tournante, préchauffé à 180° (Therm.6)  Tarte Briochée aux Framboises  pendant environ 25 minutes.

    Démouler sur une assiette et servir tiède ou froid. Saupoudrer à nouveau de cassonade selon les goûts.

     

    Tarte Briochée aux Framboises

             C'est toujours aussi bon; la pâte est bien moelleuse, aérée, au bon goût de framboises!!

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

    Tags Tags : , , , , , , , ,
  • Commentaires

    1
    valé13
    Lundi 14 Juin à 18:18
    valé13

    Une tarte aux framboises qui me tente bien ! je la mets de côté et à essayer quand je trouverais des framboises. bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :