Voici une recette à ma façon et de saison, avec ce:

Gratin de Viande hachée, Tendres perles, Courgette et Tomates

Ingrédients pour 2 personnes:

125g de tendres perles Tipiak

4 à 6 tomates selon la grosseur

1 courgette jaune moyenne (plus tendre)

250g de viande hachée (Bœuf et Porc)

1 œuf

Persillade maison (persil + ail + échalote)

60g env de fromage râpé (Parmesan + Gruyère)

1 tasse de bouillon de volaille

Sel, poivre, 1 c.à c. d'ail, Basilic, Herbe de Provence

Huile d'olive

Préparation: 25 min

Cuisson: 60 min

Laver, peler et épépiner les tomates et la courgette, les couper en morceaux et mélanger.

Huiler le plat à gratin et étaler les Tendres perles.

Étaler 1/2 part de légumes préparés, saler, poivrer et parsemer de basilic et d'ail en poudre.

Mélanger la viande hachée avec l'œuf et la persillade et étaler sur le dessus.

Recouvrir de la 1/2 part restante de légumes préparés; saler et poivrer à nouveau.

Verser le bouillon de volaille.

Répartir le parmesan et le gruyère râpés sur le dessus, saupoudrer d'herbes de Provence et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm.6) pendant 1 heure.

Laisser reposer quelques minutes et servir.

Et voilà un gratin de saison très moelleux, léger et bien parfumé!