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  • ...Légumes cuits en Terrine     Ingrédients pour 2 personnes: 1 beau coquelet fermier 1 à 2 échalotes 2 carottes 4 à 6 pommes de terre selon la grosseur 1c. à soupe de fond de volaille dilué dans 20 cl d'eau Huile d'olive Sel, poivre, Épices volailles grillées 3 à 4 branches de Thym, 3...

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  •   Voici une autre recette à ma façon : Sauté de Veau aux Carottes et Champignons     Ingrédients pour 4 personnes: 800g env. d'Épaule de veau sans os 4 carottes 1 grosse échalote 250g de mélange de champignons préparés ( champignons de Paris et morilles) Margarine 2 c. à soupe de fond...

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