• Velouté de Courgettes Carottes et Tomates


    Voici une recette toute simple que je viens de tester avec ce:
                
     

    Velouté de Courgettes Carottes et Tomates


            Velouté de Courgettes Carottes et Tomates

    Ingrédients pour 4 personnes:
    2 courgettes moyennes
    3 belles carottes
    3 tomates
    2 échalotes
    1 gousse d'ail
    2 c. à s. d'Arôme Saveur Maggi
    Huile d'olive
    Sel et poivre
    Crème fraîche

    Préparation: 15 min
    Cuisson: 40 min

    Peler les échalotes et l'ail, les émincer et les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive.
    Ajouter les courgettes pelées partiellement et coupées en cubes. Mélanger.
    Puis ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles, ainsi que les tomates lavées et coupées en morceaux.
    Saler, poivrer et ajouter l'Arôme Saveur. Laisser fondre les légumes puis les couvrir d'eau (pas trop, pour une soupe assez épaisse).
     
                   Velouté de Courgettes Carottes et Tomates

    Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
    Mixer, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis velouter avec un peu de crème fraîche.

    C'est très bon!    

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