• Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

     

    J'ai revisité une ancienne recette pour confectionner à ma façon, ce:

    Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

     

    Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

     

    Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

    2 à 3 courgettes longues (± 500g)

    2 tomates moyennes

    2 échalotes nouvelles (ou 1 cuillère d'échalote déshydratée)

    1c. à c. d'ail en poudre

    2 œufs

    10 cl de crème épaisse

    Cumin, muscade

    1 boule de Mozzarella (125g)

    25g de parmesan râpé

    2 branches de thym

    Sel, poivre, huile d'olive

     

    Préparation: 25 min

    Cuisson: 30 min

     

    Laver, peler les courgettes et les couper en fines rondelles.

    Peler les échalotes et les émincer finement.

    Verser 2 cuillères d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les courgettes avec les échalotes et l'ail en poudre. Saler et poivrer légèrement.  Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella   Laisser précuire à petit feu pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

    Pendant ce temps, laver et peler les tomates; les couper en tranches et épépiner si besoin. Essorer à l'aide de papier essuie-tout.

    Couper la boule de mozzarella en tranches.

    Dans un bol, battre les œufs avec la crème. Assaisonner de sel, poivre, d'une pincée de cumin et de muscade râpée.  Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

    Huiler un plat à gratin et saupoudrer légèrement un peu d'ail en poudre. Répartir les courgettes préparées, les tranches de tomates et étaler le parmesan râpé.  Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

    Verser le mélange aux œufs et émietter le thym sur le dessus.  Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

    Disposer harmonieusement les tranches de mozzarella.  Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

    Faire cuire au four préchauffé à 180° (Therm. 6) pendant environ 30 minutes. (Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)  Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

    Laisser reposer quelques minutes dans le four et servir chaud.

     

    Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

    Voilà un flan de saison bien agréable, j'ai bien aimé!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 27 Juin à 17:26

    Il me fait envie ... 

    Je fais assez souvent des flans ou des gratins de courgettes avec des tomates et du fromage, mais je mets rarement de la mozarella. Il faudrait que je tente ... 

    Merci beaucoup, Mireille, bon appétit !

      • Samedi 27 Juin à 17:36

        Merci Midolu ! J'avais de la mozzarella qu'il fallait que j'utilise, alors j'ai tenté et je ne regrette pas.

        Bonne fin de journée et bisous. yes

         

    2
    Samedi 27 Juin à 18:27
    ghislaine17

    coucou Mireille et Midolu, voilà un plat qui me plait bien et je mets la recette de côté, merci pour l'idée, bisous à vous 2 et aux autres qui passeront par là

      • Samedi 27 Juin à 18:43

        Merci à toi Ghislaine pour ton passage bien sympathique !

        Bisous et bon week-end ! yes

    3
    vale13
    Dimanche 28 Juin à 14:30
    vale13

    super l'idée, car souvent je tourne toujours avec les mêmes recettes pour les courgettes et je m'en lasse. Bisous

      • Dimanche 28 Juin à 20:21

        Merci Valé ! Si je peux amener un peu de renouveau, c'est bien car ce n'est pas pas toujours évident....

        Bisous smile

    4
    j-claude
    Lundi 29 Juin à 07:49

    Hello Mireille,

    Oui, j'aime bien les courgettes, en flan c'est bien mais je ne me lasse de les couper en deux et les tartiner de Tartare puis les laisser au four 200° pendant 1/2 heures, cela dit, comme je n'ai rien de prévu pour midi, je vais m'inspirer de ta recette, tu me donnes goût à la préparation, bisous à toi et aux amies du blog, J-Claude .

      • Lundi 29 Juin à 10:17

        Coucou et merci Jean-Claude !

        J'aime bien la recette au four aussi. En tout cas, bonne dégustation avec celle que tu vas confectionner !

        Bisous et bonne semaine ! yes

      • Lundi 29 Juin à 11:19

        yes Aussi, merci à Jean-claude pour son idée de préparation, simple et savoureuse ! 

        Amitiés pour vous et les visiteurs.

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