• Tag crème

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  • Blancs de Poulet aux Tomates et Champignons

    Par Chez-Mireille D dans Volailles le 30 Août 2020 à 15:19
    ...Paris préparés 1 c. de fond de volaille 2 branches de thym frais Sel, poivre, beurre, huile d'olive, crème semi-épaisse   Préparation: 20 min Cuisson: 30 min   Dans un premier temps, sortir les champignons cuisinés et congelés.  Couper les blancs de poulet en morceaux et les faire dorer...

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  • Velouté de Courgettes Carottes et Tomates

    Par Chez-Mireille D dans Potages Veloutés le 4 Juillet 2020 à 15:46
    ...2 fraiches émincées) 1 c. à c. d'ail en poudre 2 c. à s. d'Arôme Saveur Maggi Huile d'olive Sel , poivre Crème fraiche semi-épaisse Préparation: 15 min Cuisson: 35 min   Laver et peler partiellement les courgettes.  Les épépiner un peu si besoin et les couper en morceaux. Peler,...

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  • Flan de Courgettes et Tomates à la Mozzarella

    Par Chez-Mireille D dans Gratins le 27 Juin 2020 à 14:30
    ...2 échalotes nouvelles (ou 1 cuillère d'échalote déshydratée) 1c. à c. d'ail en poudre 2 œufs 10 cl de crème épaisse Cumin, muscade 1 boule de Mozzarella (125g) 25g de parmesan râpé 2 branches de thym Sel, poivre, huile d'olive   Préparation: 25 min Cuisson: 30 min   Laver, peler les...

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  • Tarte Thon Tomates et Moutarde

    Par Chez-Mireille D dans Tartes Salées le 20 Mai 2020 à 14:31
    ...Beurre (Picard) 2 boites de filets de thon (Saupiquet) 3 tomates 3 c. à s. de moutarde 2 œufs 20 cl de crème semi-épaisse 3 c. à s. de lait 70g fromage râpé (Mélange Emmenthal-Mozzarella-Gouda) Sel, poivre   Préparation: 15 min Cuisson : 35 min   Garnir une tourtière avec la pâte...

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  • Gratin de Pâtes au Jambon à ma Façon

    Par Chez-Mireille D dans Gratins le 8 Avril 2020 à 17:58
    ...Jambon     Ingrédients pour 2 personnes: 150g de pâtes 2 tr. de Jambon blanc Supérieur 1 œuf 5 cl de crème semi-liquide 50g de gruyère râpé Beurre, sel, poivre   Préparation: 20 min Cuisson: 15 min   Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et assaisonner de...

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  • Quiche Endives et Jambon

    Par Chez-Mireille D dans Tartes Salées le 1 Mars 2020 à 15:39
    ...de petites endives (producteur local) 1 échalote 1 pâte brisée 4 tranches de jambon 2 œufs 20cl de crème semi-liquide 100g de gruyère râpé Beurre, sel, poivre, muscade, cassonade   Préparation: 30 min Cuisson: 20 min + 35 min   Nettoyer les petites endives et les couper en 2 dans le sens...

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  • Filet Mignon de Porc aux Champignons

    Par Chez-Mireille D dans Viandes le 23 Février 2020 à 15:19
    ...champignons de Paris préparés (poêlés et surgelés) Beurre (ou margarine) Sel, Poivre, Thym, Laurier 10 cl de crème semi-liquide   Préparation: 15 min Cuisson: 45 min   Couper les filets mignons en tronçons d'environ 2 cm. Diluer le fond de veau dans une tasse avec de l'eau chaude (± 35...

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  • Cailles en Cocotte Sauce Morilles et Foie Gras

    Par Chez-Mireille D dans Volailles le 15 Décembre 2019 à 15:00
    ...à s. d'Armagnac 7 cubes Sauce Foie gras Picard Huile d'olive, beurre, sel, poivre, épices Volaille grillée Crème fraiche   Préparation: 20 min Cuisson : 50 min   Saler et poivrer légèrement l'intérieur des cailles et les farcir     avec un cube au fois gras et une morille. Dans le fond...

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  • Flammeküche/Tarte Flambée

    Par Chez-Mireille D dans Tartes Salées le 17 Novembre 2019 à 14:32
    ...moins 1 heure.   La garniture: 3 oignons jaunes moyens 200g d'allumettes fumées 100g de fromage blanc 10cl de crème semi-épaisse 50g de gruyère râpé (facultatif) Beurre, Sel, Poivre, Noix de muscade   Préparation: 30 min Repos de la pâte: 1 heure Cuisson au four: 10 min   Peler et...

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  • La Quiche Lorraine "JC"

    Par Chez-Mireille D dans Tartes Salées le 15 Septembre 2019 à 15:26
    ...les lardons fumés légèrement dorés à la poêle et les lamelles de gruyère:  2 - L'ajout mélange œufs-crème assaisonné,     'avec une pincée de noix de muscade pour moi.) 3- La cuisson au four:    Et la quiche lorraine à déguster chaude:  Et voilà une quiche lorraine assez...

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